|
Mexicaanse Rijst Met Kibbeling
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 zakje seasoning mix voor Mexicaanse rijst (Casa fiesta)
1 rode paprika
300 g rijst
2 dl tomatensap
2 schaaltjes kibbeling (a 200 g, AH)
1 blik Mexico melange (netto 400 g, Bonduelle)
4 eetlepels olie
Voorbereiding:
Bereidingswijze: In kom mix en 2 dl water mengen en ca. 5 minuten laten staan.
Paprika schoonmaken, wassen en in stukjes snijden.
In pan 2 eetlepels olie verhitten en rijst al omscheppend in ca. 2 minuten glazig bakken.
Mix, paprika en tomatensap erdoor roeren en rijst in ca. 20 minuten heel zachtjes gaar koken.
Intussen in koekepan rest van olie verhitten en kibbeling al omscheppend ca. 8 minuten bakken.
Mexico melange opwarmen.
Mexicaanse rijst op vier borden scheppen, kibbeling erover verdelen en Mexico melange ernaast scheppen.
|
|
|